做壽司難不難？做壽司有哪些技巧？

1、在卷壽司的時(shí)候要一邊卷，一邊把壽司簾與保鮮膜往前拉，不要一起卷進(jìn)去。

2、這款壽司分外卷，內(nèi)卷，和蛋卷，做外卷的時(shí)候，手沾涼水比較容易做。

3、為了增加口感，也可以往飯里稍微放點(diǎn)山楂肉，夾些水果什么的，味道更好。

做壽司難不難？做壽司有哪些技巧？

1、壽司蒸飯技巧：

米與水的比例為1：1(這個(gè)也可依個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整)，蒸好的米飯不要馬上開(kāi)鍋，讓飯燜個(gè)10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發(fā)揮出來(lái)。大米與糯米4：1，米飯需要蒸的偏硬點(diǎn)，因?yàn)樾枰枞雺鬯敬?，要趁熱拌入壽司醋，然后蓋濕布，涼至手溫時(shí)就可以用了。

2、壽司醋比例：

壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時(shí)不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。調(diào)制壽司飯時(shí)，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。