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現(xiàn)在做冒菜生意好做嗎？

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2016-12-13 11:41:41　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有1221人參與

　　現(xiàn)在做冒菜生意好做嗎？對(duì)創(chuàng)業(yè)者而言，選擇冒菜加盟品牌的主要目的是“背靠大樹(shù)好乘涼”，加盟一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)有能力的管理團(tuán)隊(duì)，給初步創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者能提供更多的幫助。除了日常給予的選址支持，技術(shù)培訓(xùn)，管理模式，后期扶持等方面的幫助之外，營(yíng)銷(xiāo)手段也是蜀一蜀二會(huì)給創(chuàng)業(yè)者提供的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

　　蜀一蜀二有哪些方法可以完成創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)，從而獲取更高收銀呢？

　　現(xiàn)在做冒菜生意好做嗎？方式一：提意見(jiàn)有獎(jiǎng)勵(lì)

　　想要跟消費(fèi)者在較短時(shí)間內(nèi)保持親近的關(guān)系，那么就必須要保持很好的溝通。在開(kāi)業(yè)前期做這樣一個(gè)活動(dòng)很有意思：在門(mén)店張貼活動(dòng)告示“凡是來(lái)本店用餐者，對(duì)本店的服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量一切都感到滿(mǎn)意而提不出意見(jiàn)者，加收3元，若能提出意見(jiàn)，則獎(jiǎng)勵(lì)3元?！弊屜M(fèi)者必須要跟經(jīng)營(yíng)者自動(dòng)溝通，能聊天，能聽(tīng)取消費(fèi)者意見(jiàn)就能打動(dòng)他們的心，從而使其成為門(mén)店忠實(shí)的顧客。

　　現(xiàn)在做冒菜生意好做嗎？方式二：“加工”餐廳

　　誰(shuí)說(shuō)餐廳賣(mài)菜就必須要自己備菜，自己煮菜，當(dāng)前有一種新興的餐廳，重點(diǎn)推出“點(diǎn)廚掌勺”的服務(wù)新招，客人可以自己買(mǎi)菜來(lái)，廚師幫你燒。不管是常規(guī)的蔬菜，肉類(lèi)，還是顧客自己買(mǎi)來(lái)的海鮮扇貝等等都可以交給蜀一蜀二冒菜師，根據(jù)自己的口味去冒菜，每個(gè)菜收服務(wù)費(fèi)在5～1優(yōu)惠一斤的菜量?jī)r(jià)格就好，這比其他飯店同類(lèi)菜要便宜，也不會(huì)給客戶(hù)更大的心理負(fù)擔(dān)。當(dāng)然本店還是可以備菜出售。

　　現(xiàn)在做冒菜生意好做嗎？方式三：社區(qū)廚房

　　當(dāng)前開(kāi)在社區(qū)附近的冒菜門(mén)店很多，依靠小區(qū)居民做生意的也是市場(chǎng)常態(tài)，他們跟居民息息相關(guān)，正因?yàn)槿绱?，這些門(mén)店可以打造一種“自家廚房”的親近感，讓晚歸的人，工作忙的人能有一種回自己家吃飯的感覺(jué)。首先：要設(shè)置半自助式，客人自己拿碗，自己端菜，自己加蔥姜蒜，要讓消費(fèi)者動(dòng)起來(lái)才會(huì)有家的味道。其次，要瞄準(zhǔn)家庭用餐，價(jià)廉，還可以打電話(huà)訂菜，送菜上門(mén)。

　　現(xiàn)在做冒菜生意好做嗎？方式四：歸屬性物件

　　要長(zhǎng)期鎖定消費(fèi)者就必須要讓消費(fèi)者對(duì)門(mén)店有歸屬性，如何強(qiáng)化歸屬性呢？會(huì)員日開(kāi)設(shè)免費(fèi)和贈(zèng)送的小禮物，小吃、小食品也可免費(fèi)帶回家。設(shè)置會(huì)員卡或者用餐“護(hù)照”，每一次用餐都可以幾下客戶(hù)的消費(fèi)時(shí)間，一個(gè)星期來(lái)店3次有禮物，來(lái)店5次有優(yōu)惠，來(lái)店8次可免單。還可以按月評(píng)選社會(huì)知名人士顧客，本月來(lái)本餐館用餐次數(shù)多的顧客等為本餐館本月顧客，并給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　現(xiàn)在做冒菜生意好做嗎？方式五：美食俱樂(lè)部

　　一個(gè)門(mén)店必須要有自己的特點(diǎn)和風(fēng)格才能吸引消費(fèi)者長(zhǎng)期進(jìn)店消費(fèi)，“坐店等客來(lái)”一律不可能有很好的收銀。餐館要多利用媒體對(duì)餐館的餐飲及服務(wù)進(jìn)行新聞報(bào)道，請(qǐng)重要人物來(lái)餐館用餐，然后發(fā)布消息，如果想在重要人物用過(guò)餐的餐桌，可以提前預(yù)訂。讓食客決定套餐內(nèi)容和套餐菜名，2個(gè)星期之后公布餐廳選中的套餐和名字，并邀請(qǐng)給予此提議的顧客免費(fèi)進(jìn)店試吃一次。

　　現(xiàn)在做冒菜生意好做嗎？蜀一蜀二認(rèn)為，要把自己的門(mén)店做成“”就必須在營(yíng)銷(xiāo)上有截然不同的理念。餐飲業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)從不講4P、4C，而是非常務(wù)實(shí)：出品、位置、裝修、服務(wù)。要做更有收銀的生意，門(mén)店的運(yùn)營(yíng)方式必須要不斷推陳出新，才能更果。