中式快餐經(jīng)營要做好產(chǎn)品定位與創(chuàng)立

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??? 實事求是的產(chǎn)品定位思想：近來，有人提出將“振興民族餐飲”作為中式快餐的產(chǎn)品定位方針。我認(rèn)為，這樣很容易使中式快餐連鎖企業(yè)在與西式快餐的盲目競爭中迷失自己。曾經(jīng)名噪一時的榮華雞就是因為沉迷于不切實際的定位“歷史上優(yōu)先個打敗肯德雞的快餐店”，迷失了自己，喪失了特色。因此，中式快餐連鎖企業(yè)應(yīng)以實事求是的定位思想為指導(dǎo)，根據(jù)自身實力和市場情況，及時捕捉消費者求新、求奇、求變、求特的思想火花，使自己在激烈的競爭中立于不敗之地。

??? 特色與創(chuàng)立相結(jié)合：在博大精深的餐飲中，有許多適合快餐的品種，如北方水餃、蘭州拉面、吳錫煎饅頭、成都龍抄手等。企業(yè)在繼承的基礎(chǔ)上，創(chuàng)立發(fā)展，學(xué)習(xí)西式快餐的精髓，才是中式快餐的根本出路。中式快餐品種較多，制作工藝繁雜，消費者要求干濕搭配，保熱保燙。同時，傳統(tǒng)的名點名菜、小吃具有較高的技藝含量，有些并不適合機械生產(chǎn)。這與快餐的很大特點——加工制作機械化、產(chǎn)品供應(yīng)速度快捷化相抵觸?；饷艿姆椒ㄖ唬闶侨诤鲜止ぶ谱骱蜋C械生產(chǎn)——除部分成品和半成品等用機械生產(chǎn)，以提高/增加質(zhì)量外，少數(shù)名特品種仍堅持現(xiàn)場成型、現(xiàn)做現(xiàn)賣的原則。

??? 中式快餐的產(chǎn)品定位與創(chuàng)立確實是非常的值得大家好好的去注意，這方面的問題在做生意的時候確實是非常重要的。作為中式快餐店的經(jīng)營者不可馬虎對待，中式快餐的創(chuàng)業(yè)的過程中就需要經(jīng)營者好好的去琢磨。在此，全球加盟網(wǎng)希望智慧之選中式快餐店的你成功創(chuàng)業(yè)。