先發(fā)優(yōu)勢(shì)漸失臺(tái)企加盟經(jīng)營(yíng)漸趨成熟

　　據(jù)了解，目前的大陸市場(chǎng)已經(jīng)與十年前迥然不同。在整體上已經(jīng)處于供大于求的市場(chǎng)現(xiàn)狀下，臺(tái)企的先發(fā)優(yōu)勢(shì)正在逐漸消失。對(duì)于準(zhǔn)備繼續(xù)在大陸掘金的臺(tái)商而言，他們顯然正面臨著越來(lái)越多的挑戰(zhàn)，不轉(zhuǎn)型，不求變，臺(tái)企將很難應(yīng)對(duì)越來(lái)越復(fù)雜的市場(chǎng)形勢(shì)。

　　問(wèn)題：臺(tái)灣企業(yè)往往是生產(chǎn)導(dǎo)向型的發(fā)展模式，重生產(chǎn)不重行銷、重品質(zhì)不重規(guī)模，多利用自己合格的現(xiàn)金流做直營(yíng)店，因此很多投行雖看好臺(tái)商企業(yè)，但也感嘆其發(fā)展速度緩慢。

　　支招：發(fā)展直營(yíng)還是加盟是有階段性的，在沒(méi)把握的時(shí)候，不妨謹(jǐn)慎一點(diǎn)只做直營(yíng)，而要快速擴(kuò)張需要積累原始資本時(shí)，可以采取加盟。

　　陳正輝：加盟是一種很快的發(fā)展方式，但加盟有一個(gè)很大的問(wèn)題是：品質(zhì)不易控制；而且當(dāng)加盟商需要獨(dú)立發(fā)展的話，對(duì)盟主可能就是災(zāi)難性的。臺(tái)灣連鎖加盟企業(yè)的發(fā)展也經(jīng)歷了這樣的階段，畢竟對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，他們只認(rèn)牌子，只有買了產(chǎn)品和服務(wù)之后，發(fā)現(xiàn)品質(zhì)有問(wèn)題了，才會(huì)去投訴，并不會(huì)去先判斷這個(gè)是加盟的還是直營(yíng)的。

　　蔡充：我們現(xiàn)在沒(méi)有開放任何形式的加盟，主要是由我們目前的業(yè)態(tài)決定的。我們集團(tuán)提供的菜品超過(guò)400道，幾乎是單獨(dú)同時(shí)供應(yīng)歐、美、日、韓、泰國(guó)、新加坡以及中華八大菜系的企業(yè)。這么多元化的菜品，對(duì)于一個(gè)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，在原物料采購(gòu)、食材的處理、烹飪的技能和服務(wù)技術(shù)方面，都是一個(gè)很大的考驗(yàn)。而這樣復(fù)雜的操作系統(tǒng)也并不是一個(gè)單純的加盟商就能在短時(shí)間內(nèi)輕易做到的。之前大陸已有上百個(gè)城市的加盟商都跟我們洽談合作，但我們一直不開放這部分。

　　修俊良：不得不承認(rèn)，在來(lái)大陸發(fā)展初期，臺(tái)灣企業(yè)采取直營(yíng)的比較多，其中一個(gè)背景因素是臺(tái)資企業(yè)剛來(lái)大陸時(shí)人生地不熟，所以起步謹(jǐn)慎，要求更高掌控度。而一旦摸熟了市場(chǎng)以后，臺(tái)企采取加盟的也大有人在。羅萊家紡就是一個(gè)臺(tái)資企業(yè)，本來(lái)是做直營(yíng)的，后來(lái)快速擴(kuò)充開了1000多個(gè)加盟店。當(dāng)然他們面臨的問(wèn)題是：每個(gè)加盟店基本上不只進(jìn)羅萊的貨，也會(huì)進(jìn)其他品牌的貨品。羅萊產(chǎn)品在其加盟店里到底賣的怎么樣，加盟店主并不向其總店匯報(bào)。這其實(shí)正是加盟體制管理松散所導(dǎo)致的。