| 品牌名稱 | 腌面 | 投資金額 | 5~10萬 |
| 成立日期 | 2009-02-20 | 門店總數(shù) | 159 |
| 經(jīng)營范圍 | 面 | 適合人群 | 現(xiàn)有公司增項(xiàng) |
| 加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 福州 | 合同期限 | |
| 培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
| 營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
| 加盟費(fèi) | 10萬元人民幣 |
腌面?是一種客家特色美食，源于古代客家人的生活，為了適應(yīng)山區(qū)艱苦的生活環(huán)境而發(fā)明的一種方便快捷的主食。經(jīng)過千年的傳承，它已經(jīng)成為了客家小鎮(zhèn)的特色美食，深受大家的喜愛。?
制作方法
腌面的制作工藝十分講究，選用很好面粉為主要原料，配以調(diào)料和香料，經(jīng)過一系列繁瑣的工序制作出具特色的面食。具體步驟包括：
?和面?：將面粉、雞蛋、清水和少量鹽攪勻后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒面。
?搟面?：將醒好的面放在面板上，用搟面杖搟開至約3毫米厚，然后切成自己喜歡的寬度。
?煮面?：在煮沸的大鍋里放入生面，煮30秒后撈出，撒上蔥花和事先炸至金黃的蒜末。
?調(diào)味?：加入醬油、豬油和蔥花，拌勻即可食用。?
口感與文化背景
腌面的口感筋道有嚼勁，香氣撲鼻，讓人回味無窮。它不僅僅是一種美食，更是一種文化的象征，代表著客家人的勤勞、智慧和堅(jiān)韌不拔的精神。在品嘗腌面的過程中，人們不僅能享受到美食的滋味，還能感受到客家文化的魅力。
菜品特色
在客家人中幾乎早餐，夜宵都是以它為主，再配上一份客家地道肉丸湯或是三及第湯，那就是一絕。
食用指南
1·客家腌面主作料即，蒜末，瘦肉沫，記住一定要好好做哦而且不能碰到水，不然容易軟化。
2·面不能煮得軟了，在開水中翻滾30秒左右即撈起。
3·一定要瀝干，有水，口感會大打折扣。
4·一定要趁熱吃。
5·吃腌面記住還有多種客家特色湯可選，比較常見有搭配有艾草瘦肉湯、甜菜瘦肉湯、咸菜瘦肉湯、咸菜牛肉湯、枸杞瘦肉湯、枸杞三及第湯、青菜三及第湯、魚頭湯或是肉丸湯等客家風(fēng)味的湯水
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