品牌名稱(chēng) | 速凍草莓 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2006-02-09 | 門(mén)店總數(shù) | 102 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 草莓 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 上海 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 20萬(wàn)元人民幣 |
速凍草莓是一種以草莓為主料制作的美食,需要密封凍結(jié)儲(chǔ)藏。
基本介紹
選用新鮮、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)損傷、八九成熟的草莓果作原料。用流動(dòng)清水沖洗去泥土雜物,然后摘去果蒂、萼片,并按大小規(guī)格分級(jí)。不加糖的可將整果直接速凍;若加糖,先將草莓按果重量的17%~25%加入白糖充分拌勻,按定量裝入薄膜食品袋內(nèi)密封好,放在凍結(jié)裝置內(nèi)快速凍結(jié),在40~60分鐘內(nèi)迅速達(dá)到-35℃。凍結(jié)后,就可裝箱外運(yùn)銷(xiāo)售。食用時(shí),未加糖的凍果以半解凍為好,加糖的可完全解凍。速凍草莓的食用方法多樣,可以稍微化凍后直接食用,也可以徹底化凍后熬成草莓醬、煮成糖水草莓或作為甜點(diǎn)餡料?。此外,速凍草莓在冷藏庫(kù)中可以保存12-18個(gè)月,解凍后在5℃-10℃下緩慢解凍80-90分鐘,品質(zhì)很佳?。
速凍草莓不僅方便快捷,還能在不同場(chǎng)合作為零食和食材使用,適合現(xiàn)代人的生活需求?
工藝流程
原料→分級(jí)→去蒂→清洗→加糖→凍結(jié)
操作要點(diǎn)
(1)原料 選用成熟、色澤鮮紅艷麗、肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)中空、籽少、香氣濃郁的草莓。采收、運(yùn)輸時(shí)應(yīng)輕拿輕放,裝箱時(shí)不宜太滿(mǎn),避免太陽(yáng)直射。
(2)分級(jí) 按果實(shí)大小和色澤分級(jí),按大小分為20毫米、20~24毫米、25~28毫米,28毫米以上四級(jí)。果實(shí)紅色應(yīng)占果面的2/3以上。
(3)去蒂 分級(jí)后去掉果蒂,去蒂時(shí)注意不要損傷果肉。一手輕拿果實(shí)另一只手輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)去掉蒂。
(4)清洗 去蒂后的草莓用流水漂洗2~3次除去泥沙、污物等。
(5)加糖 清洗干凈后的草莓整粒加糖漿浸漬,糖漿濃度為30%~50%,也可按果:糖為3:1的比例加白砂糖均勻撤在果面,用聚乙烯袋裝袋密封。
(6)凍結(jié) 在-35℃以下的溫度快速凍結(jié),一般要求在10分鐘左右凍至-18℃。需要切片的草莓切片厚度約為4毫米,然后撒糖、包裝,送人-34~-40℃溫度下凍結(jié),于-18~-20℃溫度下貯藏。
市場(chǎng)調(diào)研:實(shí)地考察加盟商當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件、市場(chǎng)條件、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況調(diào)研,針對(duì)加盟商的不同環(huán)境制定營(yíng)銷(xiāo)方式;
店面選址:選擇符合公司要求的商業(yè)地段店面開(kāi)發(fā)、客戶(hù)流量、商場(chǎng)檔次、經(jīng)營(yíng)環(huán)境;
店面設(shè)計(jì):統(tǒng)一根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn),精致裝修設(shè)計(jì)門(mén)店;
產(chǎn)品配置:提供全較新的產(chǎn)品原料以及自有工藝,結(jié)合加盟商當(dāng)?shù)貙?shí)際環(huán)境制定優(yōu)佳產(chǎn)品組合;
設(shè)備技術(shù):提供優(yōu)異設(shè)備技術(shù)支持,經(jīng)專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)上手快不出錯(cuò);
人員培訓(xùn):店長(zhǎng)、營(yíng)業(yè)員的銷(xiāo)售技巧、職業(yè)禮儀、企業(yè)文化、品牌形象、知識(shí)等方面給予專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)與指導(dǎo);
營(yíng)銷(xiāo)策劃:公司定期指派專(zhuān)人為加盟商進(jìn)行銷(xiāo)售指導(dǎo),并提供相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案;
售后完善:公司擁有專(zhuān)業(yè)的售后客服團(tuán)隊(duì),任何問(wèn)題都可電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)為加盟商解決。
產(chǎn)品創(chuàng)立:與強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作,創(chuàng)立產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),并及時(shí)與加盟商溝通上市。
店面裝修支持免費(fèi)提供從尺寸測(cè)量、圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、材料采購(gòu)、工程裝修、施工監(jiān)理在內(nèi)的服務(wù),確保統(tǒng)一的形象標(biāo)準(zhǔn)和裝修質(zhì)量;
物流配送支持按訂單處理流程提供及時(shí)、準(zhǔn)確的物流配送服務(wù),根據(jù)新品上市周期及加盟商銷(xiāo)售、庫(kù)存情況,及時(shí)配發(fā)新品,確保產(chǎn)品迅速進(jìn)入市場(chǎng)。
店鋪考察 總部派市場(chǎng)經(jīng)理進(jìn)行店鋪考察
裝修指導(dǎo) 總部提供統(tǒng)一的專(zhuān)賣(mài)店設(shè)計(jì)方案,店面裝修可派施工監(jiān)理全程跟進(jìn)指導(dǎo)
開(kāi)業(yè)指導(dǎo) 總部派培訓(xùn)師親臨門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),免費(fèi)提供品牌運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)教材
開(kāi)業(yè)支持 價(jià)值200優(yōu)惠開(kāi)業(yè)物料(授權(quán)書(shū)授權(quán)牌宣傳海報(bào)促銷(xiāo)單頁(yè)展架裝修方案音樂(lè)光碟經(jīng)營(yíng)大典店鋪經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)教程等等)
免費(fèi)提供促銷(xiāo)活動(dòng)方案和設(shè)計(jì)新開(kāi)店的pop的促銷(xiāo)品支持
支持政策:按面積和業(yè)績(jī)分3年報(bào)銷(xiāo)
1、初步了解
創(chuàng)業(yè)者留下您的聯(lián)系方式,可以先對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行初步了解。
2、實(shí)地考察了解
加盟前,需對(duì)該品牌有足夠的了解,因此加盟商應(yīng)當(dāng)前往加盟總部進(jìn)行實(shí)地考察。
3、提出加盟申請(qǐng)
對(duì)實(shí)力認(rèn)可后,確定要加入其中的創(chuàng)業(yè)者,可向總部提出加盟申請(qǐng),表明自己的加盟意愿。
4、簽訂合同
符合總部加盟資格的加盟商,可簽訂加盟合同。
5、店鋪選址
加盟申請(qǐng)者必須在當(dāng)?shù)胤比A商圈有自備或能夠租賃之店面,店鋪需要總部評(píng)估。
6、店面裝修
按照總部設(shè)計(jì)的裝修方案,對(duì)加盟店進(jìn)行裝修,提高/增加全國(guó)加盟店的統(tǒng)一性。
7、培訓(xùn)
總部為加盟商提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)培訓(xùn),提高/增加加盟店經(jīng)營(yíng)更順手。
8、開(kāi)業(yè)籌備
辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證書(shū),之后進(jìn)行開(kāi)業(yè)策劃及前期宣傳準(zhǔn)備。
9、盛大開(kāi)業(yè)
所有開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備就緒后,盛大開(kāi)業(yè)。正式營(yíng)業(yè)后總部全程跟進(jìn)指導(dǎo)加盟店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作,提供產(chǎn)品升級(jí)、管理優(yōu)化、技術(shù)培訓(xùn)等長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)支持。
1、認(rèn)同品牌的經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化,愿意長(zhǎng)期合作共同發(fā)展。
2、具有合法的經(jīng)營(yíng)資格。包括:營(yíng)業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記等相關(guān)證件。
3、具備開(kāi)設(shè)店和店面正常運(yùn)轉(zhuǎn)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。
4、有符合代理規(guī)定的店面。
5、管理團(tuán)隊(duì)及完整的經(jīng)營(yíng)策略。
6、有強(qiáng)烈的事業(yè)心,責(zé)任感,能夠把主要精力投入到品牌的經(jīng)營(yíng)推廣中。
7、經(jīng)銷(xiāo)商在當(dāng)?shù)赜泻细竦纳虡I(yè)信譽(yù)和行業(yè)口碑。
8、經(jīng)銷(xiāo)商不得經(jīng)營(yíng)與品牌相沖突的商品,不得將別的商品冒名品牌經(jīng)銷(xiāo)。