品牌名稱 | 麻麻魚 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2006-02-01 | 門店總數(shù) | 102 |
經(jīng)營范圍 | 麻麻魚 | 適合人群 | 在崗投資 |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權 | 否 |
品牌發(fā)源地 | 成都 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
一種源自重慶的魚的吃法,以麻辣為特色,也指方言中“占便宜”的意思
1. ?基本定義與特點? ?
麻麻魚并非指特定魚類,而是重慶及西南地區(qū)對一種麻辣魚烹飪方式的統(tǒng)稱,其核心特點是?麻辣鮮香?和?粗獷的吃法?。具體表現(xiàn)為:
?烹飪方式?:將不同品種、大小的魚混合(俗稱“麻麻雜雜”),加入豆瓣、花椒、泡姜、泡椒等調(diào)料煮成一鍋,湯汁滾燙麻辣,魚肉鮮嫩。
?方言含義?:在重慶方言中,“麻麻魚”還引申為“占便宜”的意思。
2. ?歷史起源?
據(jù)傳,這一吃法源于川江的漁民和船工。因生活貧困,他們常將捕撈的雜魚混合麻辣調(diào)料烹煮,既驅寒又解饞。由于鍋中魚種混雜難以區(qū)分,故得名“麻麻魚”或“麻辣魚”。
3. ?與其他名稱的混淆?
需注意以下區(qū)別:
?麥穗魚?:部分地方(如農(nóng)村)將一種小型入侵魚類麥穗魚稱為“麻麻魚”,但其學名為麥穗魚,與重慶的烹飪方式無關。
?別名?:麻麻魚在重慶也被稱為“麻辣魚”,但后者更側重味道描述,前者強調(diào)烹飪形式。
4. ?文化意義?
作為重慶飲食文化的代表之一,麻麻魚體現(xiàn)了當?shù)厝藢β槔笨谖兜钠煤褪芯嬍车暮婪棚L格,現(xiàn)已成為游客體驗川味的熱門選擇。
5.吃法起源
相傳這款魚的吃法源自于川江上漁民和船工,過去他們是貧困一族,長年累月生活在江上,無錢買肉,只靠魚解饞。傍晚收工,鍋內(nèi)油煎熟,摻和點豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各種不同品種、大小的鮮魚麻麻雜雜(大雜燴)煮一鍋,那魚肉之鮮嫩、湯料之麻辣、滾燙、吃法之粗獷、酣暢,的確是即解寒意又飽口福,因吃時眾人分不清鍋內(nèi)魚的品種,故統(tǒng)稱該吃法為“麻麻魚”,也稱麻辣魚。
6.相關介紹
現(xiàn)在市面上有一款名為“麻麻魚 ”的調(diào)料和魚府在銷售,無論是自已買回家烹制還是到麻麻魚府去品嘗都是相當不錯的選擇。
如需了解具體做法,可參考麻麻魚的正宗做法。
1、市場調(diào)查、選址與評估
總部的技術團隊,將會同經(jīng)營合作伙伴一起進行開店前的考察:對商圈、人群消費特點、競爭對手及地域飲食文化等進行可行性分析,梳理出適宜的產(chǎn)品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實際的問題,讓無任何餐飲經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者也能夠輕松的完成選址工作。
2、品牌化形象的裝修指導服務
為確保品牌形象始終如一,總部將在裝修規(guī)劃、店堂設計、營建指導、物資計劃、現(xiàn)場監(jiān)理驗收等方面提供相關的指導協(xié)助。另外,總部將為各經(jīng)營合作伙伴免費提供品牌形象、標語、廣告等設計資料。讓廣大經(jīng)營合作伙伴,能夠輕松經(jīng)營自己的店面品牌形象。
3、系統(tǒng)的科學培訓
總部將為廣大經(jīng)營合作伙伴進行全套經(jīng)營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業(yè)培訓,嚴格規(guī)定了日常經(jīng)營業(yè)務所需的各個細節(jié)方面的指導資料,以及各種質量標準和操作程序,制定了各合作經(jīng)營伙伴自己開店的標準模式,為經(jīng)營伙伴發(fā)展自己的店面品牌提供了標準化發(fā)展道路。
1、了解信息:
創(chuàng)業(yè)顧問咨詢,領取項目加盟資料。
2、項目考察:
創(chuàng)業(yè)者與相關人員約定好時間到總部進行考察,業(yè)務交流。
3、加盟申請:
填寫合作申請書確認合作意向資格審核公司對有意合作者提供的各種資料進行審核。
4、簽訂合同:
達成共識的基礎上,簽訂《加盟合作意向書》,加盟交付公司一定的意向金,確認加盟經(jīng)營詳細的事項。
5、店址選擇:
總部協(xié)助評估商圈所在地,借由長期展店經(jīng)驗分析,將商圈優(yōu)勢發(fā)揮。
6、裝修設計:
提供店面結構平面圖尺寸,按總部統(tǒng)一規(guī)范和設計方案進行裝修。
7、加盟培訓:
總部安排創(chuàng)業(yè)者進行技術培訓,加盟商培訓合格后頒發(fā)授權銅牌。
8、新店開業(yè):
加盟商進行店鋪裝修公司協(xié)助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業(yè)籌備。
1、有獨立承擔民事責任能力;
2、自愿申請加盟連鎖體系;
3、認同連鎖經(jīng)營理念和操作模式;
4、有合格的商業(yè)信譽,沒有犯罪及破產(chǎn)記錄;
5、具備基本的加盟能力;
6、認同公司的企業(yè)文化,確信的品牌;
7、接受公司總部的管理,并能接受持續(xù)的提升訓練;