特色咖啡連鎖店的經(jīng)營技巧

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2013-09-01 15:33:12　來源: 神州加盟網(wǎng)　有461人參與

連鎖店

經(jīng)營范圍：連鎖店
門店數(shù)量：279家
單店投資額：1~5萬

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? ? 如今，餐飲行業(yè)的銷售情況日漸火熱，特色咖啡連鎖店智慧之選行情也是十分火熱，在這樣好的銷售行情的前提下，很多人都看到了其中的商機(jī)，開一家店是不錯的選擇，但是很多智慧之選者因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)欠缺的緣故，在創(chuàng)業(yè)開店的道路上也會遇到了各種各樣問題的。接下來，我們就針對于特色咖啡連鎖店的經(jīng)營技巧做出了分析。

? ? 技巧一：特色咖啡連鎖店的創(chuàng)業(yè)者要了解專業(yè)專注方能提高服務(wù)?？Х冉?jīng)營者本身要對咖啡有相當(dāng)專業(yè)程度的了解，員工教育訓(xùn)練內(nèi)容方面應(yīng)包括咖啡及相關(guān)產(chǎn)品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務(wù)管理運(yùn)作流程、實(shí)施實(shí)務(wù)實(shí)習(xí)、員工報(bào)表填寫及基本禮儀等。小編建議咖啡店經(jīng)營者應(yīng)隨時思考研發(fā)不同的咖啡自有工藝、烹調(diào)技術(shù)、及提升服務(wù)品質(zhì)及開發(fā)新周邊產(chǎn)品來稱加業(yè)績，更重要的是如何創(chuàng)造商品附加價值很大化及轉(zhuǎn)變成具有特殊獨(dú)特風(fēng)格的咖啡店，才能在未來咖啡市場立于不敗之地。

? ? 技巧二：特色咖啡連鎖店的非咖啡館營造互動環(huán)境。許多咖啡館會提供餐類商品，讓客人用餐后再享用美味的咖啡飲品，增加價值及營收。除此之外，應(yīng)該還要結(jié)合其他元素可讓店內(nèi)充滿充滿書香及藝文氣息，再提升咖啡館內(nèi)消費(fèi)的價值感，成為店主和客人心靈交流互動的好地方。

? ? 技巧三：特色咖啡連鎖店的開發(fā)周邊點(diǎn)心增加消費(fèi)總額?，F(xiàn)今咖啡店經(jīng)營產(chǎn)品相當(dāng)多元化，有各式冷熱飲中西式點(diǎn)心簡餐咖啡面及咖啡用品…等產(chǎn)品已達(dá)上百種以上。單靠賣咖啡要負(fù)擔(dān)一家店很不容易，應(yīng)強(qiáng)化點(diǎn)心餐點(diǎn)簡餐的組合，來提高顧客消費(fèi)額。

? ? 以上內(nèi)容就是針對于創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營特色咖啡連鎖店的時候，為了更好的締造財(cái)富，那么創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營的時候，掌握了正確的經(jīng)營技巧，那么這個項(xiàng)目在市場上就是有發(fā)展的，其實(shí)，對于特色咖啡連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言，經(jīng)營是靠自己的，任何的經(jīng)營秘訣只是參考，重要的還是你用心的經(jīng)營，把消費(fèi)者的需求作為重點(diǎn)，那成功就離你不遠(yuǎn)了。