重慶老火鍋哪家好吃？山城防空洞火鍋是戒不掉的“癮”食

一場雨一場寒，要吃火鍋來保暖，美味狂歡，味蕾暴擊，火鍋的美味全在鍋里，涮肉涮菜，滿足你的挑剔味蕾，重慶老火鍋哪家好吃？山城防空洞火鍋麻辣鮮香、色味俱全，幾乎滿足了對(duì)美食所有的要求，快！快！快！安排起來！

鍋底精選上乘的石柱紅干辣椒、大紅袍花椒等食材，匯入鍋中與高原牛油相遇相融，經(jīng)過多道工序匠心手工炒制，傳承重慶正宗老火鍋的味道，油而不膩，辣而不燥，鮮香過癮!

一端上來，完全是來自“仙界”的腰片，每一腰片感覺都在騰云駕霧，這道腰片可“來之不易”，平均每個(gè)腰子只能片出4-5片腰片，大片、薄切極其考驗(yàn)師傅的刀功，從這個(gè)薄度就足以看出師傅的刀工了得。

山城防空洞的牛肉是精選黃里脊，確保牛肉無筋無皮，還要手工拍打兩個(gè)小時(shí)，背后的工序十分復(fù)雜，口感當(dāng)然也是相當(dāng)好！端上桌的牛肉厚實(shí)又大片，辣鍋里滾上幾遭，紋理更加清晰，肉質(zhì)不散實(shí)打?qū)嵉娘枬M。肉把湯汁吸得足足的，即使不用醬料，湯底牛油的醇香照樣讓你欲罷不能!不管煮多久，口感都是一樣的緊致細(xì)嫩!

鮮脆的千層肚，也是山城防空洞主打的招牌菜品，每一根都分量扎實(shí)、形狀規(guī)整，同樣燙上個(gè)15秒，就可以享用美妙的口感。千層肚不光滑的切面，能夠掛滿湯汁，吸收鍋底的紅油，好幾根一起涮，吃起來更過癮!

重慶老火鍋哪家好吃？這家是戒不掉的“癮”食，每一次的美食體驗(yàn)都讓人為它吶喊，如果想抵擋住寒風(fēng)的侵襲，那就趕緊去山城防空洞火鍋儲(chǔ)備熱量，畢竟只有熱辣辣的美食才能抵擋住寒風(fēng)蕭瑟。